A comida típica mais conhecida do México e que dá nome ao restaurante Guacamole Cocina Mexicana está entre os dez termos mais procurados na ferramenta de pesquisa do Google, na categoria como fazer. Muito mais que um simples purê de abacate, o guacamole foi criado pela cultura asteca e exportado para a Europa e outros continentes, conquistando apreciadores mundo a fora.
Apimentado pelos mexicanos, tornou-se um prato saudável e versátil. O nome tem origem na palavra āhuacamolli da língua indígena nauatle, falada pelos astecas. Em tradução livre para o português significa “molho de abacate”. No Guacamole Cocina Mexicana, a receita é preparada pelo Chef Edênes Magalhães que utiliza um mix de pimentas originais da casa que dão um toque especial a receita. “É um prato muito fácil de fazer e que conquista o paladar de todos os clientes, podendo ser servido como entrada ou acompanhamento com nachos, tacos e outros pratos mexicanos”, ressalta.
Conheça a receita do Guacamole preparado no Guacamole Cocina Mexicana:
Ingredientes:
01 Polpa de Abacate
100g de tomate
100g de cebola roxa
Suco de um limão
Coentro
Mix de pimentas
Uma pitada de Sal
01 Polpa de Abacate
100g de tomate
100g de cebola roxa
Suco de um limão
Coentro
Mix de pimentas
Uma pitada de Sal
Modo de preparo:
Descasque o abacate, que não pode estar nem muito maduro e nem muito verde, limpe tirando a polpa e amasse bem até virar um purê. Depois corte o tomate e a cebola na mesma quantidade em cubos bem fininhos. Junte com a polpa do abacate e acrescente o coentro, sal e o mix de pimentas à gosto. Misture tudo e sirva como entrada ou prato principal.
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